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這是一本多重跨界的智慧言說。這有兩個意思，一是指言說多重跨界的智慧，即討論小說與詩歌的不同文體的寫作智慧；二是指這種言說或討論本身的智慧，即研究者的研究智慧。合二為一，這本書其實是通過前者的方式表達了後者。之所以能夠做到這一點，原因就在兩位作者本身就是兩個成功的跨界者。單純的小說家或詩人，或單純的學者，我看都很難寫出這樣一本有著多重藝術跨界特點的著作。——李其綱或徐芳一個人能寫嗎？同樣不能寫。——吳俊

作者簡介

徐芳

1962年生於上海。畢業於華東師範大學中文系，後留系任教，1999年調入《解放日報》文藝部「朝花」副刊。中國作家協會會員，上海作家協會理事。上海新文化中心研究員。著有詩集《徐芳詩選》、《再現靈感》、《上海：帶藍色光的土地》，散文集《都市邂逅》、《她說：你好！》，詩文合集《歲月如歌》（與李其綱合作）等。詩歌、散文、小說、評論作品曾多次獲獎。詩歌作品還被編入《中國當代新詩大詞典》《中國當代女詩人詩選》《中國當代大學生詩選》《多夢時節》《學院詩選》《中國第三代詩人探索詩選》《中國當代抒情詩選》《朦朧詩二十五年》《中國經典新詩100首》《2008中國詩歌年選》《新時期文學二十年精選（詩歌卷）》《中國現代禪詩精選》《海上詩壇六十家》等諸多選集和辭典中。

李其綱

畢業於華東師範大學中文系。華東師大「夏雨詩社」首任主編。現為《萌芽》雜誌副主編，新概念作文大賽工作委員會總幹事。中國作家協會會員。發表中短篇小說、文藝評論、詩歌等各類文章一百余萬字。著有中短篇小說集《我們如此之近》，長篇小說《股潮》，詩文選集《歲月如歌》（與徐芳合著）。

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  作者： 徐芳、李其綱
  
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• 出版社：秀威資訊
  
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• 出版日期：2010/07/01
• 語言：繁體中文

小說與詩歌的藝術智慧

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內容來自YAHOO新聞

爆米花不是壞食物！自製不用一滴油

許多人會在看電影時配爆米花，也有人愛吃便利商店的微波爆米花，甚至有些人曾經團購前陣子很夯的桶裝爆米花，然後邊吃邊擔心太甜、太肥。

的確，市售的爆米花為求口感，添加許多鹽、人造奶油或人工香料，因此爆米花常被認為是垃圾食物。

是時候還爆米花一個清白了。若正確烹調，爆米花其實是一項低熱量、高營養的好零食。

一份100克、用平底鍋小火烘烤的無油爆米花熱量僅30卡，反觀電影院一杯同樣份量的爆米花，依口味不同，熱量約590～1000卡，搭配汽水，看場電影已不知不覺吞下超過千卡熱量。

煮廚李建軒（Stanley）說， 不用放任何一滴油，只要把玉米粒鋪平於鍋中，依個人喜好加些許鹽或帕瑪森乾酪，蓋上鍋蓋，以小火烘烤5分鐘，就可以享用無油低卡爆米花。若想要爆米花油亮、滋潤些，只要記住慎選油品，加點芥花油、葡萄籽油即可。

自製爆米花很簡單，爆米花的營養價值卻一點也不簡單。

美國知名整合醫療權威醫師威爾（Dr. Andrew Weil）指出，爆米花是良好的纖維來源，更保留了玉米的營養素如澱粉、玉米黃素。

玉米黃素是眼睛保健的好東西，能預防黃斑部病變、視網膜退化。台灣營養基金會執行長吳映蓉指出，玉米黃素為油溶性的物質，較不易因高溫被破壞，即使「爆」過了，營養效力依然在。

下次要賴在家當沙發馬鈴薯之前，先花個5分鐘動手做低卡爆米花吧！

相關報導／什麼！其實義大利麵其實熱量很低？

※更多精彩報導，詳見《康健雜誌網站》。
※本文由康健雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/爆米花不是壞食物-自製不用一滴油-022412844.html

小說與詩歌的藝術智慧

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